SŁODKIE BUŁECZKI Z SEREM

SKŁADNIKI:

- 3 dag drożdży
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 szklanki mąki
- 2 żółtka
- 1/4 kostki masła
- szczypta soli

WYKONANIE:

W ciepłym mleku rozprowadzamy pokruszone drożdże z łyżeczką cukru pudru, odstawiamy na kilkanaście minut do wyrośnięcia. Gdy drożdże wyrosną wlewamy je do mąki, dodajemy żółtka, cukier i sól. Wyrabiamy ciasto ok. 10 minut. Po tym czasie dodajemy letni, roztopiony tłuszcz i  nadal wyrabiamy aż ciasto będzie jednolite i lśniące. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrosło.
Dzielimy na porcje - powinno wyjść ok. 12 bułeczek. Nakładamy farsz - dużą łyżkę (podobnie jak do pierogów, tylko, że po nałożeniu zbieramy ciasto z każdej strony, zwijamy na kształt balona i zwiniętą stroną kładziemy na blaszce). Gotowe bułeczki smarujemy po wierzchu białkiem i przed włożeniem do piekarnika czekamy jeszcze 10 minut, aby wyrosły. Pieczemy 30 minut w 160 st.

NADZIENIE SEROWE:

- 30 dag sera białego
- 3 dag masła (tak na oko dwie łyżki)
- 1 żółtko
- cukier waniliowy
- 3 łyżki cukru

WYKONANIE:

Ser mielimy, masło ucieramy z żółtkiem, dodajemy cukier, ser, i ucieramy na gładką masę.

UWAGI:
Przygotowane nadzienie serowe najlepiej włożyć do lodówki na ok. pół godziny, ponieważ stwardnieje, co ułatwia nakładanie.
Nadzienie może być oczywiście jakie kto lubi :) Ja miałam dużo sera białego i musiałam go wykorzystać.
Według mnie najlepsze są bułeczki z jagodami :)

Smacznego!