Jak dla mnie suflet był zbyt gorzko-czekoladowy. Poza tym bez zastrzeżeń :)
SKŁADNIKI:
- 10 dkg czekolady gorzkiej
- 1/3 szklanki śmietanki 30%
- 3 białka
- 1 żółtko
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli
- tłuszcz do wysmarowania foremek
WYKONANIE:
Czekolade pokruszyć w misce, umieścić na garnku z gorącą wodą, rozpuścić na parze. wlewać powoli śmietankę i mieszać trzepaczką, aż połączy się z czekoladą. Dodać cukier puder, mieszać chwilę nad parą, aż się rozpuści, zdjąć miskę z garnka.
Do masy dodać żółtko, chwilę ubijać do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać sok z cytryny i przesiane kakao, dokładnie wymieszać.
Białka ubić za szczyptą soli na sztywną pianę. Masę czekoladową delikatnie wymieszać z 1/2 piany, następnie dodać reszte piany i połączyć składniki.
Wysmarowane tłuszczem foremki do sufletów napełnić masą. Piec 20-25 minut w temp. 180 st. Podawać na ciepło.
Przepis pochodzi z książki, którą dostałam od Ani- Desery na każdą okazję
w tej rodzinie nie da się odchudzać :) wygląda nieźle:)
ReplyDeleteJuż w trzecim hipermarkecie nie znalazłam kokilków :( chyba muszę zamówić przez neta, bo składniki na suflety mam już od tygodnia :)
ReplyDelete