ZUPA KREM Z PAPRYK

Ostatnio uwielbiamy kremy :)

Skład:

1 litr bulionu drobiowego (*wskazówki w przepisie Ani J.)
1,5 kg czerwonych papryk, pokrojonych i bez pestek,
2 czerwone cebule, pokrojone
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka pokrojonych pomidorów z sokiem
1 szklanka śmietany 30% do zup
1 łyżka oliwy extra vergine
sól, pieprz, do smaku
pokrojony szczypiorek do dekoracji

Wykonanie:

Rozgrzewamy oliwę w garnku z grubszym dnem, wkładamy cebulę i czosnek, dusimy aż zmięknie (ok. 3-4 minuty). Wkładamy papryki i dusimy do czasu aż lekko zmiękną (ok. 5 min.).

Wkładamy pomidory i wlewamy bulion drobiowy doprowadzając wszystko do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy bez pokrywki, mieszając od czasu do czasu aż papryki zmiękną (ok. 20 min).

Zdejmujemy z ognia i całość miksujemy ręcznym blenderem. Wlewamy śmietanę i delikatnie mieszając doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!


p.s. do zupki mam przepis na pikantne chlebowe babeczki ale jeszcze nie zdążyłam spróbować, jak będą warte zainteresowania to oczywiście umieszczę :)